プロフィール

さにー

Author:さにー
九州・大分出身 信州・安曇野在住
2002年オーストラリアへパーマカルチャーをテーマに1年間旅をし、環境と食と体と心のつながりに興味を持つ。2007年静岡・浜松のスパイスカフェBija(現在閉店)の立ち上げに関わる。2009年安曇野・シャロムヒュッテにて石窯天然酵母パン・ピザ部門、2011年上田・天然酵母パンルヴァン信州上田店にてカフェ部門を担当する。2007、2011、2014にインドを訪れる。

フェアトレードにより途上国の生産者さんの生活向上や経済的自立を支援し、世界のどこかのだれかとつながり幸せを分かち合えたらと模索中。そして、「こだま食堂 curry + coffee」オープン準備中。

いつもありがとうございます。

最新記事
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

求む!庭付きの一軒家

DSC03416_convert_20160815185705.jpg

ようやく1輪目のヘブンリーブルー咲きました。なんとみずみずしい色なんでしょう。毎年のことながらうっとり。1つの花はその日1日で閉じてしまう儚さを持ち合わせているけれど、眺めているだけでシアワセをいただいています。

DSC03423_convert_20160815190035.jpg

そして、昨年の秋、ロープスさんにいただいた綿、こちらも花が咲き始めました。初めての綿、うすい黄色の花を咲かせるんですね。これが綿の玉になっていく様を見ていくのがとても楽しみです。

DSC03419_convert_20160815185842.jpg

ピンクの縁取りがかわいいコスモスは昨年のこぼれ種から。花は和みです。

DSC03425_convert_20160815190353.jpg

梅干しもようやく干し終わり。毎年塩分は20%でしたが、今年は18%にしてみました。酸っぱいけどなんとなくまろやか…これくらいがおいしいかな。健康長寿など縁起がよいとされる申年の梅、大分の父と母へ送ります。最近、教えていただいたトマトと梅のパスタ、夏のお昼ごはんにさっぱりでぴったり。梅は本当に重宝、庭に梅の木がほしいです。

で、梅の木を植えられるような物件にはまだ巡り合えず、半年経とうとしている。お店は始めるけれど、ベースは心地よい暮らしがあること。そして、そこにお店があるという空間がいいなって思う。一軒家、石窯が作れる庭があり、菜園ができるスペースがあればなお理想的。石窯から煙が立つのでご近所がはなれているとありがたい。合掌。

スポンサーサイト

9/3 こだま食堂 ワンデイカフェ@CREAM TEA

この度ご縁ありまして松本の紅茶専門店CREAM TEA(クリームティー)さんにてワンデイカフェをさせていただくことになりました。
 オーガニックのスパイスと地元の食材などを使ったインド風のカレーをメインにお食事を提供いたします。紅茶とカレー、インドつながりのおいしい組み合わせ、ていねいに淹れられた紅茶もぜひお楽しみいただけたらと思います。

日時:2016年9月3日(土) 11:30-14:30
   (L.O.14:00 or 売切れ次第終了)

場所:CREAM TEA(クリームティー)
add: 松本市大手2-5-8 tel 0263-88-2861
web: http://www.cream-tea.jp/
facebook: https://www.facebook.com/tearoom.creamtea/?fref=ts

<menu>
・チキンのカレー(辛口)  ¥1100
・ひよこ豆のカレー(甘口) ¥1000

※グリーンサラダ、お総菜、ピクルスがついたワンプレートです。
※より辛いのをお好みの方にはチリパウダーをご用意しています。
※それぞれ10食限定。
※会場にいらした順番でお食事のご用意をさせていただきます。お席やお食事のご予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

8/26 こだま食堂 ワンデイカフェ@ラボラトリオ 

この度ご縁ありまして松本のラボラトリオさんでワンデイカフェをさせていただくことになりました。
 オーガニックのスパイスと地元の食材などを使ったインド風のカレーをメインにお食事を提供いたします。当日ラボラトリオさんではタイのバーンロムサイ展(8/19.金~29.月)を開催中で、タイの雰囲気を感じていただければとタイのお総菜をプレートにお付けいたします。
 展示をお楽しみいただきながら、ワンデイカフェへもお越しいただければと思います。ありがとうございます。

日時: 2016.8.26(金) 11:30-14:30
(L.O.14:00 or 売切れ次第終了)

場所: LABORATORIO(ラボラトリオ) 
add: 松本市大手1-3-29  tel: 0263-36-8217 
web: http://laboratorio.jp/
facebook: https://www.facebook.com/laboratorio.jp/?fref=ts

menu
・チキンのカレー(辛口)  ¥1100
・ひよこ豆のカレー(甘口) ¥1000

※グリーンサラダ、お総菜、ピクルスがついたワンプレートです。
※当日はラボラトリオさんの通常のメニューもございます。
※会場にいらした順番でお食事のご用意をさせていただきます。お席やお食事のご予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

平和を願う日

DSC03367_convert_20160811202844.jpg

仕事の帰りに堀金のひまわり畑へ立ち寄る。夕方だったけどたくさんの方が、ひとときの夏の風景を楽しんでいました。西日に映えたひまわりは輝いていてきれい、上から見たら黄色い絨毯のように広がっているんでしょうね。

続きを読む

うつくしい稜線

DSC03310_convert_20160811202428.jpg

8月に入って快晴つづき、朝から雲ひとつないアルプスの稜線を下から眺める。お手伝いをしているカフェには大きなザックを持ったお客さまがたくさんいらっしゃる。これからあの上へ登るのか~と思うとわくわく。ここ数年アルプスへは足が遠のいていて低山部を楽しんでいる。お客さまの楽しそうな気分を毎日味わっていると、あの稜線の上を歩きたい気持ちが盛り上がる。

今日の夕日もきれいに見えただろうか、星は降るように、明日のご来光、どうぞ感動いっぱい、みなさま無事に下山されますように…

今年は行くよ。お山のおとうさんとおかあさんに会いに。
船窪小屋 http://funakubogoya.net/about.html

検索フォーム
リンク
RSSリンクの表示
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。