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梅、干しました




漬けるのも遅かったけど、干すのも遅かった…。でも晴天続きのこのごろ、チャンスとばかり干し始めました。
太陽に照らされた梅ちゃん、かわいい♪


言い訳になるかもしれないけど…
長野の気候では梅の時期も赤紫蘇の時期も他の地域より遅いのよ。だから梅雨明けの土用干しも基本間に合わないんですね~。

まぁ、こだわらなければいつ干してもいいんだと思います。


私の持っているマクロビオティックの本には、本漬けして干すまでに5年おくと書いてあります。さらに干したあと2年たってから食べるとある…。
どこにやったか忘れてしまいそうだな(^ε^)



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