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更科そば 

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そばドコロの信州、初めて更科そばを食べました。
塩尻にあるお店「そば屋しみず」さんへ、そこの常連であるお友達Yさんに連れて行ってもらいました。

玄そばの中心にある真っ白い部分だけを使っているだけありますね。
上品で真っ白なそばです。

Yさんとの再会は今年2月のインド以来、お話がエンドレスでした♪
・・・っていつものことですがね~。

おそばおいしかったです。また行きましょう!

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