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寒仕込みの味噌




今日は1日味噌の仕込み、8キロくらい出来る予定。大豆を煮て、塩と麹を混ぜながら、半年、1年後を楽しみに手を動かす。ゆっくりと何かひとつのことに向き合う冬の時間、いいですね。

今日は太陽の暖かさはなく冷たい風が吹き荒れてます。まさに寒仕込みの味噌になりました。

そんな中、もう梅や菜の花が満開と九州からお知らせ…いいな~。もうすぐウグイスが鳴くころだ。

こちらも寒いなりに春の気配を感じる。部屋に飾っている梅、つぼみが白く膨らんでもう咲きそう。

あぁ、うれしいな~♪


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